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      鷓鴣蛋的做法,外酥里嫩

      發布時間:2020-07-08 瀏覽次數:56 來自: 肇慶劉記家禽養殖有限公司

        鷓鴣蛋的做法,外酥里嫩

        1.起鍋放入適量清水,放1小勺食鹽,將買回來的鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮8分鐘左右至熟(加鹽煮不易破殼)。

        2.將鷓鴣蛋撈出放入清水中浸泡使其冷切,剝皮瀝干水分。

        3.起鍋燒油,油溫5成熱時,放入鷓鴣蛋炸至金黃呈虎皮狀,撈出控油。

        4.鍋中留底油,放入一勺番茄醬,半勺食用鹽,二勺白糖,一勺醋翻炒均勻,再將炸好的鷓鴣蛋放進鍋中翻炒使其均勻裹上一層糖醋汁。

        5.出鍋裝盤,撒上熟白芝麻或蔥花即可。

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